Domaine de Sigalière - Coeur d'Adonis 2003

 

Terroir :
Coteaux argilo-marno-calcaire de la fin du Jurassique - début Crétacé.

Dégustation :
Ouvrir la bouteille une heure avant de servir, à une température avoisinant les 20°.

Cépages :
Grenache - Syrah - Cinsault

Accord mets et vin :
C'est un vin qui peut se servir tout au long d'un repas.

Techniques :
Vendange manuelle.

Vinification :
Traditionelle - longue macération.

Elevage :
18 à 24 mois en cuves closes.

Rendement :
3500 bouteilles par hectare.