Dégustation:
Un nez très expressif qui joue sur le registre de la pêche et de l 'ananas et la bouche, fraîche, sur celui des agrumes, avec de jolies notes amères en finale. Ce vin prendra du corps au vieillissement..

Accords Mêts & Vin :
Poissons en sauce blanche, coquilles Saint Jacques.

Cépages :
Grenache (51%), roussanne (37%), rolle (12%).

Techniques :
Rendement de 40Hl/ha, macération pelliculaire, pressurage direct, débourbage à froid, fermentation en demi muids neufs, cuve inox sous contrôle des températures, élevage sur lies fines pendant 6 semaines, collage au blanc d'oeuf.élevé en barrique de 600 litres

Potentiel de garde :
5 ans et plus. Servir à 10-12°.