Château Coujan - Tradition 2006 (Demie-Bouteille)

 

Terroir :
Vignes sur coteaux à 140 mètres d'altitude, sol de cailloutis gréseux sur roche drainante de corail fossilisé.

Dégustation:
Couleur belle et franche, nez intense et puissant sur les fruits rouges mûrs écrasés. Bouche sur des arômes de cassis, de fraise et de framboise. Bien équilibré, les tannins sont soyeux et fins.

Accords Mets et Vin :
Salade, fromages, crudités.

Cépages :
Grenache (40%), Syrah (25%), Mourvèdre (25%), Cinsault (10%).

Techniques :
Rendement de 45 hl/ha, vendange égrapée, vinification traditionnelle par cépages séparés, macération de 10 à 15 jours avec contrôle des températures, élevage en cuve, collage au blanc d'oeuf. 

Potentiel de garde :
A déguster dès à présent entre 15 et 16°.