VDP d'Oc Doux - 50 cl
Médaille d'Argent au Concours de l'Agriculture Raisonnée Terra Vitis 2007
Terroir :
Terroir de Saint Georges d'Orques, essentiellement en terrasses de galets.
Domaine en agriculture raisonnée certifié Terra Vitis depuis 2002.
Dégustation :
Robe légèrement dorée, brillante. Le nez est expressif alliant des tonalités fraîches de mangue, de poire, de mandarine et des fragrances surmûries de miel d'acacia, d'abricot. On retrouve un bouquet de saveurs en bouche ou se mêle le pamplemousse, l'ananas et les fleurs d'acacia exprimant un savant équilibre entre confit et fraîcheur.
Accords Mets & Vin :
Apéritif, foie gras, fraise, crumbles aux fruits rouges, tarte à l'abricot, sorbets d'agrumes.
Cépages :
100% Sauvignon.
Technique :
Sauvignon de terroir récolté en vendanges tardives ou passerillées le 8 octobre 2005. Le raisin est naturellement confit sur souche par le soleil et le vent puis récolté et trié à la main.
Potentiel de garde :
A déguster dès à présent.
