A.O.C. Coteaux du Languedoc
Terroir :
Coteaux exposés sud, climat méditerranéen, sol argilo-calcaire avec galets roulés déposés par le Rhône au Quaternaire.
Dégustation :
Robe rouge griotte intense, brillante et limpide aux reflets violine. Le nez s’ouvre sur des arômes de petits fruits noirs mûrs avec des notes plus confites, le tout supporté par un caractère toasté très bien fondu. La bouche est pleine, ample et expressive avec des arômes de fruits murs et élégamment boisé.
Accord Met et Vin :
Cépages :
Syrah (75%), Grenache (15%), Mourvèdre (10%).
Vinification :
Vendange triée et égrappée. Vinification Traditionnelle en cuves bois, cépages séparés.
Macération de 35 à 50 jours.
Élevage :
18 mois en fûts de chêne français. Le cycle d'élevage est de 3 ans minimum. Les vins ne sont ni collés ni filtrés.
Rendement :
20 hectolitres / hectare.
Potentiel de garde :
Ce vin peut supporter une longue garde. De 10 Ã 15 ans.
