AOC Coteaux du Languedoc
Terroir :
Galets roulés "Les Grès" sur 3-4 mètres,lits
d'argiles rouges en profondeur. Fort ensoleillement, sol très favorable pour un
enracinement profond, le drainage des eaux de pluie, régulation thermique,
diminution du stress hydrique et maturation des raisins.
Dégustation:
Vin sur son fruit mûr et sa minéralité. Le
bouquet plein de fruits jaunes mûrs, de fleurs blanches et de fenouil, de miel
et d’acacia, La bouche crémeuse, soutenue par une acidité étonnante, est douce et
ronde, le tout porté par la minéralité.
Accords Mets & Vin :
Poisson, viande blanche, fromages, apéritifs.
Cépages :
Roussanne, grenache blanc, rolle en proportion égale, muscat petits grains,
carignan blanc.
Technique :
Vendangé la nuit, vinifié lentement à froid, élevage sur lies fines,
Potentiel de garde :
A boire dès maintenant.
