AOC Coteaux du Languedoc
Terroir :
Galets roulés "Les Grès" sur 3-4 mètres,lits
d'argiles rouges en profondeur. Fort ensoleillement, sol très favorable pour un
enracinement profond, le drainage des eaux de pluie, régulation thermique,
diminution du stress hydrique et maturation des raisins.
Dégustation:
Une robe framboise, violacée,
éclatante, un nez exubérant, fruité et frais, une bouche croquante et juteuse,
rafraîchissante et ample.
A boire dès cet été, tempéré à table ou rafraîchi en apéritif.
Accords Mets & Vin :
Grillades.
Cépages :
Assemblage de 5 cépages du Languedsyrah et cinsault principalement.
Technique :
Parcelles récoltées séparément. Une fois encuvés, les premiers jus clairs et
très parfumés sont soutirés et assemblés puis mis à débourber. Les jus rosés
ainsi obtenus sont ensuite vinifiés à basse température afin de conserver tous
les arômes. Elevé 5 mois en cuve sur lies fines.
Potentiel de garde :
A déguster dès maintenant.
