VDP des Cévennes
Terroir :
Coteaux du Gardon près d'Uzès dans le Gard, sur sous-sol frais argilo-calcaire et caillouteux.
Dégustation:
Arômes de fruits fruits exotiques, de pamplemousse, fraîcheur très présente en bouche avec une bonne acidité.
Accords Mêts & Vin :
Apéritif, salade de fruits de mer, poissons de roche, fromage frais, tarte aux fruits exotiques.
Cépages :
Chardonnay, grenache blanc, rolle, sauvignon, ugni blanc.
Technique :
Récolte à maturité, tri
sévère, égrappage, macération péliculaire à froid, pressurage pneumatique, debourbage au froid, fermentation à 16°,18° en cuves thermo
régulées, élevage sur lies fines.
Potentiel de garde :
A déguster maintenant.
