Domaine de la Rectorie - Le 50 cl

 

Terroir :
Marc & Thierry Parcé ont hérité d'un vignoble familial.

Au Domaine de La Rectorie les vinifications sont guidées par le choix des vignes : à partir d'une trentaine de parcelles d'expositions et d'altitudes différentes (O à 400 m).

« L'âge des vignes, la maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux... C'est par ces moyens simples que nous pouvons rester en harmonie avec l'identité de ce terroir ».

Le vignoble s'accroche aux pentes rudes du bord de mer autour de Banyuls dans le Roussillon.

Cépages :
Grenache noir, Syrah, Carignan et Mourvèdre

Technique :
Vinification traditionnelle en rouge.

Dégustation :
Un vin du Sud : puissant, coloré, aromatique.

Accords Mets et Vin :
Viande rouge, boeuf bourguignon.

Potentiel de garde :
Bon dès maintenant vous pourrez le conserver encore quelques années (3 à 5 ans).