Appellation Coteaux du Languedoc - Pic Saint Loup
Terroir :
Argilo-calcaire, colluvions d'origine jurassique du massif de Coutach,
Dégustation :
Bien oxygéner à une température avoisinant les 20 °
Accord mets et vin :
venaison , viandes rouges
Cépages :
Syrah - Grenache - Carignan
Vendanges :
Manuelles - Tri sélectif à la vigne et à la cave
Vinification :
Traditionnelle - Longue macération
Elevage :
Un an en barriques et un an après assemblage
Rendement :
3000 bouteilles par hectare.
