Domaine Les Creisses 2005

 

Vin de Pays d'Oc

Terroir :
Plateau argilo-calcaire avec des zones graveleuses principalement de quartz avec fragments de schistes.

Dégustation :
Robe sombre, nez profond, arômes d'épices et de fruits rouges (groseilles et cassis). Bouche dense, fraîche et structurée à la finale longue et épicée. Vin puissant et de caractère.

Accord Met et Vin :
Cuisine du terroir, daube, gibier.

Cépages :
50% syrah, 40% grenache et 10% cabernet sauvignon.

Technique :
Vendanges à maturité optimale des peaux et des pépins suivie d'un éraflage systématique. Chaque cépage est vinifié séparemment pendant une durée de près de 20 jours à des températures inférieures à 30°. 12 mois d'élevage en fûts.

Potentiel de garde : :
5 ans et plus.