AOC Costières de Nîmes
Terroir :
Situé sur la commune de Manduel (Gard) le Domaine
des Perrières appartient à la famille Kreydenweiss depuis 1999.
Comme dans leur domaine en Alsace les vignes sont conduites
en biodynamie. Le sol est composé de terre ferrugineuse et de galets roulés de
la Vallée du Rhône.
Ici c’est la fille Kreydenweiss, Emmanuelle, qui travaille
les vins et les 6,40 hectares de vigne disposés sur la croupe, légèrement
pentue, de l’AOC Costières de Nîmes.
Dégustation :
Le vin s’habille d’une belle couleur prune aux
reflets roses. Un nez fruité, suave et une bouche de bonne structure aux tanins
souples et veloutés. Un vin de femme élaboré par Emmanuelle Kreydenweiss qui
travaille les Grimaudes avec sa sensibilité et sa féminité.
Cépages :
Grenache noir (25%) - Carignan (50%) - Cinsault (35%)
Technique :
Rendements de 30 hectolitres à l’hectare,
vendange manuelle, tris, égrappage, vinifications traditionnelles.
Accord Met et Vin :
grillades, boudin aux pommes, cantal doux, ratatouille.
Potentiel de garde :
A déguster dès maintenant, 3 à 5 ans.
