AOC Coteaux du Languedoc Pic Saint Loup
Terroir :
Aux pieds des Cévennes et au Nord de Montpellier
se trouve le terroir de Pic Saint Loup. C’est une des appellations
sous-régionale des Coteaux du Languedoc et c’en est la plus septentrionale.
Le Domaine Saint Daumary est à Valfaunès et fait partie des
domaines qui montent dans l’aire des Pic Saint Loup. Julien Chapel est le
propriétaire.
Les sols sont d’éboulis calcaires.
Cépages :
Syrah, Grenache, Carignan
Technique :
Vinifications traditionnelle en rouge.
Dégustation :
Joli fruit, épicé au nez. Bouche ronde, belle
balance.
Accords Mets & Vins :
Grillades, boudin aux pommes, noix de veau rôtie.
Potentiel de garde :
A boire dès maintenant et dans les 5 à 7 années à venir.
