Mas Cal Demoura - Qu'es Aquo 2006

 

Un grand Rosé de Terroir mèlant arômes et finesse

Vins de plaisir et d'abord plus facile, nos rosés sont produits dans le même esprit que les autres cuvées du Mas Cal Demoura: des vins expressifs, dotés d'une large palette aromatique et d'une richesse certaine.

Nous utilisons pour nos rosés, comme pour les vins rouges, les cinq cépages (Grenache - Syrah - Mourvèdre - Cinsault - Carignan), mais avec un assemblage différent (en privilégiant le Cinsault à la Syrah) afin de favoriser une expression aromatique complète dès leur prime jeunesse.

Rosé de saignée (séparation du jus et des parties solides dans la cuve, puis vinification du jus comme pour un vin blanc), issus des mêmes raisins que nos vins rouges. Débourbage poussé et maîtrise des températures de vinification magnifient ses qualités aromatiques.

Ce rosé de gastronomie accompagnera agréablement les plaisirs estivaux de l'entrée au dessert.