Le domaine Aupilhac se situe sur la commune de Montpeyroux, au nord-ouest de Montpellier, dans l'Hérault. Le maître des lieux, Sylvain Fadat, est un grand artisan de la mise en valeur de ce terroir. Issu d'une famille de vignerons depuis au moins 6 générations, c'est en 1989 qu'il crée le domaine Aupilhac.
Deux terroirs aux expositions très différentes (Aupilhac sur la commune de Montpeyroux et les Cocalières, parcelle en altitude adossée au Mont Baudile), permettent à Sylvain Fadat d'exprimer au mieux les spécificités de ces terroirs au travers de ses différents vins. Les vins du domaine Aupilhac sont reconnus comme des grands vins du Languedoc mais restent à des prix abordables.
Le domaine Aupilhac est certifié en Agriculture Biologique, certification AB délivrée par Ecocert.
Chez Midi-Vin on aime particulièrement ce domaine qui excelle aussi bien en rouge qu'en blanc et parions que vous serez de notre avis ! Domaine noté ** dans le dernier guide de la Revue des Vins de France 2017.
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Aupilhac
Aupilhac
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Aupilhac - Lou Maset Rouge 2019AOP Languedoc Terroir : Cailloutis calcaires pauvres où le grenache et le cinsault s’expriment bien. Dégustation : Lou Maset est un rouge gouleyant, fruité et rafraîchissant : un vin de tous les jours. C’est un assemblage principalement de grenache et cinsault. Il a une bonne longueur et son amplitude en bouche avec des tanins très soyeux et une...... plus d'infos |
12,00 € par bouteille ![]() ![]() |
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Aupilhac - Lou Maset Rosé 2019AOP Languedoc Terroir : Terrasses en coteaux argilo-calcaire. Eboulis calcaires (Jurassique final) en alternance, en fonction de la pente, avec des marnes bleues issues de l’Helvétien : c'est-à-dire des dépôts marins à fossiles du tertiaire. Dégustation : Fruité et charnu, il développe des arômes de groseille et d’épices. En bouche il est...... plus d'infos |
12,60 € par bouteille Nous contacter ![]() |
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Aupilhac - Aupilhac Blanc 2019AOP Languedoc Terroir : La Clairette et l'Ugni-blanc se trouvent sur des sols d'argiles blanches. Le Grenache Blanc et le Rolle sont sur des terroirs de graves et de galets roulés. Dégustation : Nez : il exprime des arômes de peches jaunes, abricots et d'anis. Bouche : concentré, fruité et gras. Accords Mets et Vins S'accorde avec du poisson cuit au...... plus d'infos |
14,00 € par bouteille ![]() ![]() |
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Aupilhac - Montpeyroux 2017AOP Languedoc - Montpeyroux Terroir : Terrasses en coteaux argilo-calcaire. Eboulis calcaires (Jurassique final) en alternance, en fonction de la pente, avec des marnes bleues issues de l'Helvétien c'est à dire des dépôts marins à fossiles du tertiaire. Dégustation : Robe légèrement violette. Nez s'ouvrant sur des arômes de fruits noirs bien...... plus d'infos |
16,00 € par bouteille ![]() ![]() |
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Aupilhac - Les Cocalières Blanc 2019AOC Languedoc Montpeyroux Terroir : La parcelle se situe à 350 mètres d'altitude sur une exposition Nord Ouest. Le sol est constitué de colluvions à grain fin avec des dépôts lacustres. Il est sur le site d'un ancien lac formé après l'éruption d'un volcan dont le cratère est au fond de la vallée. Le sol qui en résulte est un phénomène...... plus d'infos |
19,60 € par bouteille ![]() ![]() |
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Aupilhac - Les Cocalières Rouge 2018AOP Languedoc Terroir : Optimisation de tous les paramètres maîtrisables pour un grand vin rouge, modèle d’équilibre et de délicatesse avec une longueur fraîche et épicée. Vignoble d’altitude au milieu de garrigues, ce terroir aux grandes amplitudes thermique nuit/jour accueille le grenache, le mourvèdre et la syrah. Dégustation : Grâce à...... plus d'infos |
19,60 € par bouteille ![]() ![]() |
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Aupilhac - Le Carignan 2018IGP Mont Baudile Terroir : Terrasses en coteaux argilo-calcaire. Eboulis calcaires (Jurassique final) en alternance, en fonction de la pente, avec des marnes bleues issues de l'Helvétien : c'est-à-dire des dépôts marins à fossiles du tertiaire. Dégustation : Vin puissant avec des parfums de fruits noirs, de réglisse et de fumé. Sur des notes de...... plus d'infos |
21,60 € par bouteille ![]() ![]() |
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Aupilhac - La Boda 2016AOP Languedoc - Montpeyroux Terroir : Assemblage de deux terroirs : Aupilhac : en terrasses sur coteaux argilo-calcaire (éboulis calcaires du Jurassique final) en alternance, en fonction de la pente, avec des marnes bleues issues de l’Helvétien) Cocalières : amphithéâtre volcanique sur roche mere calcaire. Dégustation : Il allie la fraîcheur de...... plus d'infos |
27,40 € par bouteille ![]() ![]() |
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