Castelmaure

Die Reben des Genossenschaftskellers Embres et Castelmaure (es ist der Name des Dorfes, Castelmaure ist der Name der Handelsmarke) sind gegen den Serre, einen Kalksteinberg im Herzen der Corbières, angelehnt und schützen sie vor maritimen Einflüssen. Diese Combe bietet schwarze Schieferböden, Reben inmitten eines Buschlandes, wo jede Pflanze (Thymian, Arbutus, Wacholder) um das Überleben bei klimatischen Gefahren (Dürre, Wind, Kälte) kämpft. Die Weine von Castelmaure sind voller Menschlichkeit (sie sind das Ergebnis schöner menschlicher Begegnungen, die sich dieser Herausforderung gestellt haben), was die Appellation Corbières zu einem dynamischen Weinbaugebiet macht. Der Kooperationskeller in Castelmaure hat den Kooperationsgeist wieder in seinen alten Glanz zurückversetzt.