Jean-Marie Rimbert a commencé à exploiter les vignes en 1996. Autant dire que c'est une époque où les vignes s'arrachaient, où le vin se faisait toujours en coopérative. Mais le domaine Rimbert a vu le jour à Berlou, non loin de Saint-Chinian, sur les terres de schistes bruns, pauvres et acides. 7 hectares plantées, des vignes (dont certains carignans presque centenaires) rachetés aux coopérants autour du village de Berlou ont permis à Jean-Marie Rimbert de se faire un nom et une reconnaissance internationale parmi les grands vins du Languedoc. Avec la volonté farouche d'associer plaisir, originalité et qualité. Sa devise : croqueur de plaisir plus que buveur de temps. Un beau programme non ?
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Domaine Rimbert
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Domaine Rimbert - Travers de Marceau 2018AOP Saint-Chinian Terroir : Schistes bruns. Les Travers sont les noms des parcelles de vignes situés autour du village de Berlou qui ont été repris par le domaine. Dégustation : Un joli Saint-Chinian de soif, avec des notes épicées et de réglisse. Une attaque fraîche voire mentholée, de la rondeur, juteux à souhait : un vrai vin de plaisir. Accord...... plus d'infos |
9,90 € par bouteille  |
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Domaine Rimbert - Mas au Schiste 2016AOP Saint-Chinian Terroir : Schistes bruns de Berlou. 70% de vielles vignes de plus de 50 ans. Dégustation : Un nez de fruits noirs remarquable, une matière dense mais juteuse, une attaque franche sur le fruit et une complexité qui se révèle peu à peu. Un bel équilibre de finesse et de caractère. Accord Mets et Vin : Souris d’agneau au romarin,...... plus d'infos |
15,50 € par bouteille |
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