Le Mas des Chimères est situé à Octon, village situé près du lac du Salagou. Ce domaine est en cave particulière depuis 1993 et a rapidement fait le choix de travailler les vignes selon les principes de l'agriculture biologique. Leurs vins aussi respectent la nouvelle règlementation vin biologique de la communauté européenne. Vendanges manuelles, levures indigènes, dosage en sulfites minimum, les vins du Mas des Chimères satisferont les amateurs de vins biologiques respectueux de leurs terroirs. Domaine noté * dans le dernier guide de la Revue des Vins de France 2017.
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Mas des Chimères
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Mas des Chimères - Marie et Joseph 2016IGP Coteaux du Salagou Terroir : Plateaux basaltiques Dégustation : Robe de couleur rubis. Le nez offre des notes de fruits rouges et noirs, de sous-bois et de réglisse. Une belle attaque en bouche avec des arômes de fruits rouges et d’épices et une finale poivrée. La cuvée Marie et Joseph est un vin rustique, structuré et puissant. Accord Mets et...... plus d'infos |
9,40 € par bouteille Nous contacter  |
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Mas des Chimères - L'Hérétique 2016IGP Coteaux du Salagou Terroir : Argilo-sableux. Dégustation : La robe est rouge sombre aux reflets violets. Le nez offre des notes végétales, d’olive noire et de fruits mûrs. En bouche, les arômes de fruits noirs ressortent et les tanins sont souples et onctueux. C’est un vin complexe et frais. Carafer au moins deux heures avant le service. Accord...... plus d'infos |
11,20 € par bouteille Nous contacter |
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Mas des Chimères - Le Blanc 2018IGP Coteaux du Salagou Terroir : Ruffes (terres rouges) et argilo-calcaires. Dégustation : Joli nez aromatique avec une belle complexité. En bouche, il associe parfaitement fraîcheur avec une certaine amplitude et une belle rondeur. A carafer ou ouvrir 1 à 2 heures avant dégustation. Servir à 10 - 12°C. Accord Mets et Vin : Poissons noble en sauce,...... plus d'infos |
11,50 € par bouteille Nous contacter |
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Mas des Chimères - Nuit Grave 2018AOP Terrasses du Larzac Terroir : plateaux basaltiques Dégustation : Robe pourpre violacée. Le ne zest très expressif avec des senteurs de fruits rouge, d’épices et de réglisse. En bouche, Nuit grave est suave et élégant et offre des arômes de fruits noirs et une jolie fraicheur. Servir à 17-18°C. Accord Mets et Vin : Embellira une des viandes...... plus d'infos |
13,20 € par bouteille Nous contacter |
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Mas des Chimères - Caminarem 2017AOP Terrasses du Larzac Terroir : Plateaux basaltiques. Dégustation : Très belle robe d'un rouge profond. Nez de fruits noirs, concentré, garrigue, épices douces. En bouche, c'est droit, structuré, épicé, avec quelques amers bien placés en finale. Beaucoup de saveur avec une complexité où chaque cépage apporte sa pierre à l'édifice. Le carafer...... plus d'infos |
14,60 € par bouteille Nous contacter |
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