Kombination von Essen und Wein boeuf braisé

AOP Languedoc Terroir : Villafranchischer Boden aus gerollten Kieselsteinen in einer Höhe von 50 Metern. Kühles Klima mit maritimem Einfluss. Weinprobe : Viel Finesse und Ausgeglichenheit für diesen fruchtigen Wein (schwarze Johannisbeere, Brombeere) mit seidigen Tanninen, Aromen von Garrigue (Thymian, Rosmarin) und würzigen Noten. Lebensmittel- und ... weitere Infos

AOP Saint Chinian Terroir : In der Buschlandschaft ist der Boden sehr trockener, weißer Kalkstein. Weinprobe : Schöne rote Farbe für diesen Gourmet- und Mineralwein. Die Eleganz der Tannine ist bemerkenswert. Lebensmittel- und Weinverband : Schönes Stück Rindfleisch, mediterrane Küche. Rebsorten : Grenache - Syrah Technisch : Biolandbau und Biodynamik ... weitere Infos

AOP Languedoc Terroir : Villafranchischer Boden, bestehend aus Basalt, Schiefer und sandigen Weichtieren. Weinprobe : Die erste Nase ist salzig mit unglaublichen Noten von Balsamico-Essig aus Modena. Die Belüftung bringt eine intensive rote Frucht, in der die Himbeere dominiert. Der erste Geschmack ist voll, auf der Himbeere. Die Extraktion wird ... weitere Infos

AOP Maury Sec Terroir : Schistes. Weinprobe : hellgranatrote Farbe mit leuchtend roten Reflexen. Nase nach kandierten roten und schwarzen Früchten mit Noten von Kirsch und Sauerkirsche. Einige rauchige und leichte Ledernoten. Im Mund ist der Auftakt seidig und fein, dann entwickelt sich eine schöne Struktur in Länge und Finesse mit einer schönen ... weitere Infos

AOP Languedoc - Pic Saint Loup Terroir Untergrund aus Pyritmergel, auf dem die Erdrutsche des Pic Saint Loup eine dicke Schicht aus Ton und Kalkstein brachten, die für den Anbau der Rebe günstig war. Weinprobe : Dunkle Farbe mit jugendlichen Reflexen. Die freimütige Nase offenbart schöne würzige, süßholzartige und fruchtige Aromen mit Noten von ... weitere Infos

AOP Languedoc - Montpeyroux Terroir : Terrassen auf ton-kalkhaltigen Hängen. Kalksteinschutt (Endjura) abwechselnd, je nach Hanglage, mit blauen Mergeln aus der Schweiz, d. h. marinen Fossillagerstätten aus dem Tertiär. Weinprobe : Leicht violette Farbe. Nasenöffnung nach Aromen von reifen schwarzen Früchten. Ein Gourmetwein im Mund mit mediterranen ... weitere Infos