Accord met et vin viandes rouges

AOP Saint Chinian Terroir : Sol argilo-calcaire. Altitude moyenne de 250m. Dégsutation : Robe noire et profonde traduit la belle concentration du vin. Le nez est singulièrement fruité. Il propose des senteurs de cerise à l’eau de vie qui évoluent vers la myrtille. Le boisé subtil s’associe à la réglisse. Des notes de pétales de fleurs séchées ... plus d'infos

AOP Terrasses du Larzac Terroir : Situé au nord de Lodève sur les éboulis calcaire du Larzac à une altitude de 400 m. Sol argilo calcaire. Dégustation: Un nez de petits fruits rouges, de figues et d’épices aux notes mentholées et poivrées. Ample en bouche avec un boisé bien fondu. Très bien équilibré. Très persistant Accords Mets et Vin : ... plus d'infos

IGP Pays d'Hérault Terroir : Sol argilo-calcaire et caillouteux. Dégustation : Belle robe sombre, un nez puissant et complexe évoquant le cassis et la mure. En bouche, on est charmé par un beau volume, des tanins bien présents mais soyeux et une longueur remarquable. Elise est un vin puissant et épicé mais tout en finesse, un grand vin du Languedoc. ... plus d'infos

AOP Côtes du Roussillon Villages Terroir : Coulée de calcaire sur terroir de schistes. Dégustation: Vin puissant charpenté et chaud, au nez sur les fruits rouges, le tabac et le fumé. Épicé, riche et soyeux en bouche avec une magnifique structure tannique. Accords Mets et Vin : Civet et viandes rouges. Cépages : Mourvèdre 10% - Syrah 10% (vignes de ... plus d'infos

AOP Languedoc Terroir : Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sous contrôle Demeter, avec labour intégral des sols et absence totale d’apports d’engrais. Dégustation : Cuvée avec beaucoup de finesse et d'élégance du fait de son long élevage en cuve ovoïde. Ce vin ne correspond ... plus d'infos